Aktuális terméklista – 2012. április

Addig is, amíg találkozunk a WAMP Spájzon, május 6-án, íme az aktuális terméklistánk, milyen finomságokat tudtok rendelni tőlünk, vagy venni a budapesti boltokban, ahová ha nem is minden termékünkből, de eljut jónéhány.

Aki nem szívesen böngészik a képen, annak itt:

Lekvárok:

• Szőlő lekvár
• Meggylekvár
• Szederlekvár
• Fűszeres sütőtöklekvár
• Csipkebogyó lekvár
• Sárgabarack lekvár
• Eperlekvár
• Bodzavirágos almalekvár
• Hagymalekvár almával
• Vörösboros chililekvár
• Naspolyás céklalekvár
• Hagymalekvár

Dzsemek:

• Narancsos körte dzsem
• Mentás eperdszem
• Akácvirágos körtedzsem

Chutney-k:

• Körte-alma chutney
• Zöldség-gyümölcs chutney
• Alma-szőlő chutney
• Szilvás vegyesgyümölcs chutney
• Citromos fokhagyma-chutney
• Rozmaringos meggy
• Őszibarack-alma chutney

És persze a híres-neves chilis szőlőszószunk. Aki még nem próbálta, ne hagyja ki! Várunk szeretettel mindenkit online/offline

Elkészült az új plakát

Hogy hamarabb észrevehessetek minket a vásárokon.. Hogy tetszik? Mi nagyon szeretjük és ezúton is köszönjük Csík-Kovács Zolinak!

Nagyobb itt: Enni_jó_lekvár_plakat

Organikus…

Picture from here.

Azok a bizonyos vegyszerek…

Érdemes átböngészni ezt az infografikát, sok hasznos információ van benne. Mi is figyelünk arra, hogy alapanyagaink származását ellenőrizzük, ha nem a saját termelésünkből származnak. Saját termelésünk során pedig elkerüljük a permetezés és vegyszerezés minden formáját.

A kép innen származik: http://visual.ly/fruit-veggies-and-pesticides

Enni jó lekvárok hol és mikor?

Kedves lekvár-, chutney- és pickle-rajongók!

Most, hogy igazán megérkeztek az első fagyos reggelek,

Fagyos reggelek és éjszakák

mit is ajánlhatnánk, mint a saját készítésű hidegben és melegben is finom lekvárjainkat, chutney-kat és a pickle összeállításainkat. Sőt, télen igazán fontos, hogy az ételek különleges élvezetekhez juttassanak minket…

Hiszen nincs napfény, vagy csak kevés és meleg sincs, csak a szobában és konyhában…Reméljük ti is úgy gondoljátok, a konyhába kerülhetne tőlünk ez az… Mint pl. egy jó Chilis szőlőszósz, vagy a Vörösboros chililekvár, és akkor még nem is említettük a nagy kedvenceteket, a Hagymalekvárokat.

Aki nem jut el a Baldaszti boltjába, a következő helyeken találkozhat a termékeinkkel:

Most hétvégén a Kézműves Magyar Ízek vásárán http://kezmuvesmagyarizek.hu/ és decemberben a Gasztro WAMP-on http://wamp.hu/.

Gyertek, vegyetek és kóstoljatok velünk!

És a vásárok idején ajándéknak vagy saját célra, ha gondoljátok, személyesen segítünk csomagokat összeállítani.

Hétrétország és a citrom pickle

This slideshow requires JavaScript.

Miközben az Őrségben  a hőség mellett a Hétrétország program-sorozat tombolt (az őrségi szerek és porták fesztiválja), ahol a Nyitott Porták között a mi házunk is szerepelt, és így  látogatók sokasága hallgatta a több, mint 130 éves házunk történetét, mi bőszen főztünk naponta legalább egyféle, de inkább több finomságot. A képeken a citrom pickle titkos, főzés közben készült fotóit láthatjátok és egy képet a hintaágyról, amit előbb lepett be a por, mint a mi habtestünk…

Na de sebaj, hamarosan vége a nyárnak és akkor majd pihenhetünk egy kicsit, amikor is majd jön a szőlőszezon, és a híres chilis szőlőszószunk, -lekvárunk készítésének időszaka. Hamarosan képek és fortélyok arról.

Addig is fogyasszatok, egyetek-igyatok és élvezzétek a nyár utolsó pillanatait. Végülis szép nyár lett így a végére..

Új kedvenc: fokhagyma, citrom, pirosbors in 1

A chutney-készítésben pont azt szeretjük, hogy bátran kísérletezhetünk és adagolhatunk ezt-azt, néha elsőre nagyon nem egymáshoz illő alapanyagokat. Így van ez talán a a fokhagymával és a citrommal is. Jó, jó, ha ott fekszik mellettük egy halszelet is, akkor biztosan könnyebben elfogadjuk, de mi pont nem kiegészítőnek, hanem fő számnak gondoltuk és elkezdtünk gondolkodni mitől is lehetne még jobb.

A chutney-fűszerezése amúgyis igen jó kis móka, már ami a sokféleséget és a mértékletesség gyakorlását illeti, Edina az adagok, Melinda pedig a csípős fűszerezés tekintetében szeret “nagyban gondolkodni”, de aztán mindig megtalálják a közös hangot és még inkább a közös lábast, fűszereket és mehet a kavarás.

Ahogy a képeken is látjátok az igazi retró gáztűzhelyen, egy hatalmas lábosban. A piros bors különösen széppé tette ezt a kombinációt.

Hogy mihez ajánljuk? Húsok és hal mellé, hogy jöjjön az “mmmmmm” érzés, vagy vegáknak sült padlizsán, patiszon, cukkini, vagy kuszkusz párosításával.

Még egy citromos finomságot kitaláltunk, hamarosan azt is posztoljuk. Addig is egyetek, próbáljatok ebből egy nagy falattal!

This slideshow requires JavaScript.

A hely, ahol termelünk…

És akkor arról, amiről már sok szó esett, de még nem mutattuk meg. Farkasfa, ahol a két  házunk és a földünk fekszik, és ahol az utóbbi időben (ezért a nagy hallgatás) és most is nagy erőkkel sütünk-főzünk.

Ezt írták a helyről, ahol most már több, mint 20 éve, hosszabb-rövidebb ideig mi is részesei vagyunk a mindennapjainak:

“Farkasfa úgy fekszik egy erdős, szelíd dombokkal szegélyezett kis völgyben, mintha az Isten melengető tenyere rejtegetné. A falut határoló dombok és a mennyboltnak föléje boruló kupolája teljesen elzárják a külvilágtól.” (Pável Ágoston)

Szeretünk a friss, Alpokaljához hasonló klimájú területen lenni, reggel és este a hűvösben borzongani, napközben pedig a tűző nap elől a szőlőlugas, vagy a szilvafák, almafák árnyékába menekülni… Na persze erre mostanság nem sok időnk volt, hiszen éjjel-nappal pucoltunk, tisztítottunk, vágtunk és főztünk rendületlenül, ha pedig éppen nem, akkor azon gondolkodtunk, hogy mi legyen a következő chutney-, vagy lekvár-kombináció… Jó, hogy végre eljött ez az igazi, kreativitással és sok munkával töltött időszak! Hamarosan további bejegyzésekben írunk arról, mik is jutottak eszünkbe, addig is:

Aki tud és megteheti, még szeptemberben ellátogathat hozzánk, hiszen Edina ott van és a lekvárok mellett szívesen mesél a több, mint 130 éves parasztházak történetéről.

Megéri, ezt garantáljuk! A környék is gyönyörű, a lekvárok is finomak és aki elfárad, azt várjuk a Furu-Házban (http://farkasfa.net3.hu/?lap=cimlap).

Várunk mindenkit szeretettel, de biztos, ami biztos bejelentkezést szívesen veszünk! (Várady Edina: 06-30/473-1339)

This slideshow requires JavaScript.

Kicsit késve… A márciusi WAMP képei

Almás hagymalekvár – a márciusi WAMP nagy slágere

Citromos banán dzsem

Sorakozó a márciusi WAMP-on

Fűszeres sütőtök – akkor is, ha eddig nem…

Kóstoló a márciusi WAMP-on

Kóstoló a márciusi WAMP-on

Körte-alma chutney

Kötözött lekvár

Márciusi WAMP

Narancsos körtedzsem

Oldal

Sarokdísz :-)

Sorakozó

Tutti-frutti dzsem

Várunk

Vörösboros chili – legjobb a húsokhoz

Vörösboros chili – márciusi WAMP újdonság

A márciusi WAMP képei még a Millenárisról! Most vasárnap várunk Titeket a Gödörnél! Hozunk valami újdonságot….

Új design és a WAMP

This slideshow requires JavaScript.

Arra gondoltunk, hogy 2011. első WAMP-ját és Titeket meglepünk egy új arculattal, hogy ezzel is mutassunk nekünk tényleg csak a termékeinken jár eszünk.. Azt szeretnénk, hogy a finomságok minél szebb köntösben kerülnének a kezeitek közé és természetesen szerettük volna, ha minél hamarabb gondolnánk arra is, hogy olyan anyagokat használjunk, amelyek segítségével mi is hozzájárulunk a természet védelméhez. Ezek miatt és mivel mindannyian a természet szerelmesei vagyunk, újrahasznosított papírt használtunk.

Köszönjük Csík–Kovács Zolinak a fantasztikus címkéket és a logótervet, ami különösen nagy kedvencünk! Reméljük Ti is megszeretitek!

Holnap pedig találkozunk a WAMP-on és a régi kedvencek mellé készülünk új finomságokkal. Gyertek! Farsangi hangulat lesz!